Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Durieu - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2019 du Domaine Durieu est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typique comprenant principalement du Grenache, complété de cépages tels que la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, ce millésime offre une expression luxuriante et solaire. Le millésime 2019 a été marqué par une belle maturité des raisins et une concentration remarquable, résultant en un vin ample, aux arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. La vinification traditionnelle au Domaine Durieu respecte l’authenticité du terroir, avec une extraction maîtrisée et un élevage soigné, principalement en cuves béton et certains foudres de chêne, permettant au vin de développer complexité et structure tout en conservant la fraîcheur du fruit.

Châteauneuf-du-Pape se situe au sud de la Vallée du Rhône, une région au climat méditerranéen chaud et sec, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel. Les vignes prospèrent sur des sols uniques, constitués de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour, la restituant aux ceps la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Cette particularité géologique, associée à un vent, le mistral, qui assainit les vignes, donne naissance à des vins puissants mais équilibrés, reflets d’une longue histoire viticole qui a fait de Châteauneuf-du-Pape une appellation de référence en France et dans le monde.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine généreuse et mijotée. Il sublimera un agneau de sept heures, un civet de sanglier, un magret de canard aux figues ou des côtes de bœuf grillées. Pour une expérience régionale, pensez à le servir avec une daube provençale ou un cassoulet. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté vieux ou le pecorino, formeront également de beaux accords.

Ouvrez ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2019 à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant la dégustation pour permettre une expression optimale de sa palette aromatique. Le vin s’appréciera dès maintenant mais peut aussi patienter encore quelques années en cave, profitant alors d’une complexité accrue et de tanins harmonieux.