Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 1988 du Domaine Durieu est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce millésime, principalement élaboré à partir de Grenache, présente une robe profonde et des notes de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, composé de galets roulés, offre un drainage exceptionnel et un microclimat qui favorise une maturation optimale des raisins. Fondé sur de solides traditions et une expertise viticole transmise depuis des générations, le Domaine Durieu est reconnu pour produire des vins à la fois puissants et élégants, fidèles aux caractéristiques de l'appellation.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le de plats riches et savoureux tels qu'une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs généreuses de ces mets rehausseront les arômes complexes du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un bleu d’Auvergne, seront également excellents pour compléter le profil aromatique de ce millésime.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C et carafez-le au moins une heure avant la dégustation afin d'aérer ses arômes. Commencez par observer la robe, admirez sa profondeur et sa clarté. Au nez, découvrez des arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes tertiaires. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité, avant de savourer la longue finale persistante.
