Avis Viniou
Le Château Beaucastel 2003 est un vin rouge de l'appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, nichée dans la vallée méridionale du Rhône. Ce millésime provient d'un assemblage traditionnel des cépages rouges typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et quelques autres variétés locales. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est renommé pour ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes, favorisant une maturation optimale. La vinification au Château Beaucastel met l'accent sur une fermentation précise et un vieillissement en foudre de chêne, ce qui confère au vin sa structure complexe et ses arômes profonds.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale profite d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorables à la culture de la vigne. Les sols variés, composés principalement de galets, de sable et d’argile, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région historique, où la culture de la vigne remonte à des siècles.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords classiques avec des plats de viande riches et savoureux. Il s'associera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un daube de bœuf ou encore un cassoulet. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau, spécialité du sud de la France, trouvent également un parfait écho dans ce vin puissant.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Pensez à carafer le vin au préalable pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. En bouche, attendez-vous à un vin doté d'une belle intensité, avec des notes de fruits noirs, de cuir, d'épices et une finale persistante.
