Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine Moulin Tacussel 2017 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré dans une région où la tradition viticole remonte à des siècles. Le Châteauneuf-du-Pape est souvent un assemblage de cépages, typiquement centré autour de la Grenache, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre, permettant d'obtenir un vin puissant et élégant. La vendange de 2017 a bénéficié d'une bonne saison avec un climat chaud et sec, accentuant la maturité et la concentration des arômes. Le terroir est marqué par son célèbre sol de galets roulés, stockant la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. La vinification respecte les traditions, avec un élevage en fûts de chêne pour affiner le caractère du vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape possède une riche histoire viticole, ayant été le premier AOC en France en 1936. Le climat est méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement abondant et le mistral, vent puissant qui assainit les vignes. Les sols sont variés mais dominés par ces fameux galets qui impriment leur marque au goût du vin.
Pour accompagner ce vin somptueux, il est idéal de l'associer à des plats riches en saveurs, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux myrtilles, ou un civet de lièvre. Les fromages affinés à pâte dure comme un Comté ou une tomme de Savoie seraient également des compagnons délicats.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de déguster ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans une carafe, d'au moins une heure, lui permettra de révéler toute sa complexité et sa richesse aromatique.
