Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée propose avec sa cuvée La Reine des Bois 2020 un vin rouge d’exception issu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, gage d’une attention particulière portée à la vigne comme au terroir. La cuvée La Reine des Bois est un assemblage typique de l’appellation, dominé par le grenache, complété par le mourvèdre, la syrah, ainsi que de petites proportions de cépages locaux. Le millésime 2020, marqué par l’équilibre entre maturité et fraîcheur, offre une matière dense et soyeuse, portée par des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une jolie touche florale typique du domaine. L’élevage étudié préserve l’expression du terroir tout en apportant noblesse et potentiel de garde.

Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, berceau d’un vignoble ancestral. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, tandis que les célèbres galets roulés emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer à la vigne pendant la nuit. Ce terroir si particulier confère puissance, générosité et finesse aux vins du cru, symboles de la grande tradition rhodanienne. L’histoire de l’appellation, indissociable de la papauté d’Avignon, a favorisé l’émergence d’un style unique, aujourd’hui reconnu parmi les plus beaux vins rouges français.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords gastronomiques avec de la viande savoureuse : carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, daube de sanglier, magret de canard grillé ou pigeon farci. Un gibier en sauce, une gardiane de taureau ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire se marieront également à merveille avec ses tanins élégants et sa palette aromatique généreuse.

Avant de le servir, pensez à carafer la bouteille une bonne heure afin d’exprimer toute sa complexité. La température idéale se situe entre 16 et 18°C pour profiter de son équilibre entre puissance et fraîcheur. Ce vin saura évoluer admirablement en cave pendant 10 à 15 ans, gagnant en harmonie et en profondeur au fil du temps.