Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée emblématique La Reine des Bois 2020 en AOC Châteauneuf-du-Pape, propose un rouge de très grande intensité et finesse. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation où le Grenache domine, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels rhodaniens. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant une robe profonde, presque noire, et un nez très expressif sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse, avec de subtiles touches florales et de garrigue. En bouche, la structure est ample, avec des tanins soyeux, bénéficiant d’une belle fraîcheur et d’un potentiel de garde remarquable, où la vinification et l’élevage minutieux contribuent à la complexité et à l’élégance.

Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, favorisant la concentration aromatique des raisins et une belle maturité. Les sols sont composés en grande partie de galets roulés sur des terroirs argilo-calcaires, qui emmagasinent la chaleur la journée et la restituent la nuit, un élément essentiel à la puissance et à la richesse des vins. La région, riche d’une longue histoire viticole, a été la première appellation contrôlée de France, avec un cahier des charges très exigeant qui garantit une qualité constante et un style unique, mêlant puissance, finesse et complexité.

Ce vin s’accorde idéalement avec des plats de caractère, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou un civet de sanglier. Il sublime également la cuisine régionale, par exemple une daube provençale, ou un fromage de brebis affiné. Pour révéler toute sa palette aromatique, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert quelques heures à l’avance, voire carafé s’il est dégusté jeune, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins prometteurs. Ce 2020 a aussi un très beau potentiel de garde, et saura évoluer avec élégance sur une dizaine d’années, voire davantage.