Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2013 du Domaine Pierre André est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élevé dans le respect de la tradition et certifié en agriculture biologique. Composé d’un assemblage typique de l’appellation, avec une forte dominante de Grenache complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages autorisés, il s’exprime après une vinification soignée, ponctuée de longs élevages qui apportent complexité et longueur. Ce 2013 développe aujourd’hui une robe grenat profonde et livre un bouquet séduisant de fruits mûrs, de garrigue, d’épices douces, accompagné de notes évoluées de cuir et de sous-bois qui témoignent de sa maturité. En bouche, la texture veloutée s’accorde à une structure tannique bien fondue, et la finale est chaleureuse, toute en élégance.
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est remarquable, caractérisé par ses célèbres galets roulés, stockant la chaleur du soleil provençal et favorisant une maturité optimale des raisins. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, avec le mistral qui protège les vignes des maladies. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, est l’une des plus prestigieuses de France et fut la première à bénéficier d’une appellation d’origine contrôlée. Le travail du Domaine Pierre André met en valeur cette tradition par une viticulture biologique attentive et respectueuse du vivant.
Un tel vin appelle des accords raffinés mais généreux. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore des magrets de canard rôtis. Pour valoriser la richesse aromatique et la puissance du Châteauneuf-du-Pape, les plats mijotés de la région comme le gardianne de taureau ou un gratin dauphinois seront également de belles suggestions. Sur des fromages affinés, privilégiez ceux à pâte dure comme le Comté.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe pendant une trentaine de minutes lui permettra d’exprimer toute la complexité de son bouquet et l’élégance de son terroir.
