Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe, à travers sa cuvée Télégramme 2022, signe ici un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, deuxième vin du domaine, met en avant principalement le Grenache, cépage emblématique de la région, complété par du Mourvèdre, de la Syrah et du Cinsault. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, donnant un vin structuré, généreux et parfumé. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuves et en foudres de chêne, favorise l’expression du fruit et des épices douces, tout en privilégiant des tanins souples et une bouche équilibrée.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds, un ensoleillement optimal et le célèbre mistral, vent qui assainit les vignes et contribue à la concentration des arômes dans les raisins. Les sols, constitués de galets roulés, d’argile rouge et de sables, restituent la chaleur durant la nuit et confèrent aux vins à la fois puissance, richesse et complexité. Le vignoble, l’un des plus anciens et renommés de France, puise ses racines dans une histoire profondément liée à la papauté d’Avignon, faisant rayonner ses vins dès le XIVe siècle.

La cuvée Télégramme, avec sa texture soyeuse, ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices et de réglisse, s’accorde parfaitement avec des plats viandeux savoureux comme une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un carré de veau aux champignons. Côté terroir, n’hésitez pas à explorer des spécialités provençales : daube de bœuf, gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines, qui se marieront à merveille avec la richesse et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de le carafer une heure avant le service, afin d’ouvrir sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’apprécier la finesse de ses arômes fruités et la douceur de ses tanins. Ce vin, déjà agréable dans sa jeunesse, pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.