Vins Châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Télégraphe - Télégramme - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Télégramme" 2015 du Domaine du Vieux Télégraphe est une merveille de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, composé principalement de Grenache, bénéficie d'un millésime exceptionnel valorisant le terroir riche en galets roulés et en sols argilo-calcaires. Les techniques traditionnelles de vinification du domaine, incluant de longues macérations et un élevage en foudres, accentuent la complexité et l’intensité aromatique du vin. Châteauneuf-du-Pape, réputée pour ses étés chauds et secs, ainsi que ses brises fraîches du Mistral, façonne des vins puissants et épicés. Le Domaine du Vieux Télégraphe, un établissement familial de renom datant du début du XXe siècle, est un pilier historique de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches comme un filet de bœuf aux morilles, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale. Les arômes épicés et fruités de la "Cuvée Télégramme" s’harmoniseront parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes ou un gratin dauphinois. Laissez-vous également tenter par un plateau de fromages locaux tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon pour sublimer ce vin emblématique de son terroir régional.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de se déployer pleinement. En observant, vous découvrirez sa robe rubis profonde. À l'olfaction, se dégage un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, sa structure tannique et ses saveurs persistantes offrent une expérience gustative exquise. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour saisir toute la richesse de ce vin complexe.