Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2010

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Télégraphe, cuvée La Crau 2010, est l’un des fleurons de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge d’exception est issu d’un assemblage traditionnel majoritairement composé de Grenache, complété par des cépages comme la Syrah, le Mourvèdre et parfois un peu de Cinsault, tous cultivés sur le célèbre plateau caillouteux de La Crau. Le millésime 2010 se distingue par une maturité parfaite des raisins, grâce à un climat favorable : un été chaud, mais sans excès, et des vendanges sous le soleil, conférant ainsi structure, fraîcheur et potentiel de garde au vin. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec des fermentations longues et un élevage soigné en foudres de chêne, apportant complexité et élégance au vin.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, qui assainit la vigne et favorise une belle concentration des arômes. Les sols, en particulier sur le plateau de La Crau, sont constitués de galets roulés posés sur une base argilo-sableuse, restituant la chaleur et favorisant une maturation optimale. Cette spécificité, liée à une histoire viticole séculaire remontant au XIVe siècle, donne naissance à des vins puissants, chaleureux et structurés, mais toujours élégants.

Pour sublimer la cuvée La Crau 2010, privilégiez des plats généreux qui sauront équilibrer la force du vin : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou une daube provençale sont tout indiqués. Les viandes en sauce, chevreuil ou sanglier par exemple, trouvent également un accord somptueux, de même que certains fromages affinés à pâte dure.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure pour libérer toute sa palette aromatique : notes de fruits noirs mûrs, garrigue, épices douces et touche de cuir s’exprimeront alors avec leur plus belle intensité.