Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Marcoux, avec sa cuvée vieilles vignes 2020 en Châteauneuf-du-Pape, signe ici un vin d’exception issu de vignes anciennes, essentiellement composées de grenache, complété parfois par d’autres cépages traditionnels de l’appellation comme la syrah, le mourvèdre ou le cinsault. Ce millésime 2020 se distingue par sa robe profonde et son nez complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de notes de réglisse et de cacao. La bouche conjugue puissance, finesse et élégance, avec des tanins soyeux et une belle persistance aromatique, résultat d’une vinification attentive et d’un élevage respectueux du fruit. La culture en agriculture biologique ajoute une dimension supplémentaire d’authenticité et de pureté.

La région du Châteauneuf-du-Pape, au cœur du Rhône méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes chaleurs estivales, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols caractéristiques, formés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, ce qui favorise la maturation optimale du raisin. L’histoire de cette appellation remonte au XIVe siècle, sous l’impulsion des papes d’Avignon, et elle incarne aujourd’hui le prestige des grands vins du sud de la France.

Ce Châteauneuf-du-Pape puissant et raffiné se marie idéalement aux viandes mijotées comme un agneau de sept heures aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un beau magret de canard grillé. Il accompagne aussi parfaitement les fromages affinés de caractère, tels qu’un Salers ou un Laguiole, et peut sublimer une brouillade de truffes noires, spécialité de la région.

Pour profiter entièrement de sa complexité, il est conseillé de servir cette cuvée autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible. Une aération préalable d’une heure révélera toute la richesse aromatique du vin et affinera encore ses tanins, offrant ainsi un grand moment de dégustation.