Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charvin - 2013

Le Domaine Charvin 2013 en Châteauneuf-du-Pape est une belle expression de l’un des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec met en avant l’assemblage typique de l’appellation, dominé par le grenache, complété souvent par la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse mais salvatrice en fin de saison, donne un vin équilibré, aux tanins fins, doté d’une belle fraîcheur et d’arômes raffinés de fruits noirs, de garrigue, de poivre et d’épices douces. La vinification au Domaine Charvin se fait sans éraflage, en cuves béton et avec une utilisation minimale de fûts de chêne pour préserver la pureté du fruit et du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud avec des étés secs et ensoleillés, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Le sol emblématique, composé de galets roulés, stocke la chaleur du soleil et la restitue pendant la nuit, favorisant une belle concentration et une maturité complète des baies. L’histoire de l’appellation est riche et remonte à l’époque des papes en Avignon, qui ont donné au vin sa notoriété internationale. La diversité des terroirs et des cépages confèrent à chaque cuvée une identité particulière, mêlant puissance, complexité et élégance.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape rouge, optez pour des plats de caractère. Un gigot d’agneau en croûte d’herbes, un canard aux figues ou des côtes de bœuf grillées feront un bel écho à sa structure veloutée et à ses notes de garrigue. Les spécialités régionales, comme la daube provençale, souligneront merveilleusement la richesse épicée du vin, tout comme un fromage affiné à pâte dure.

Servez ce vin après une aération d’une heure à une température de 16-18°C pour permettre à toute la palette aromatique de s’exprimer avec finesse et profondeur. Il pourra encore vieillir quelques années pour gagner en complexité.