Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charvin - 2005

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2005 du Domaine Charvin est un vin rouge d'excellente réputation, élaboré dans l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin issud'un millésime 2005, année particulièrement réussie et marquée par un climat idéal pour la viticulture, offrant une maturation optimale du raisin. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, un Châteauneuf-du-Pape typique est composé principalement de Grenache, complété par Syrah, Mourvèdre, et d'autres cépages locaux. Le terroir, constitué de sols caillouteux avec le fameux galet roulé, permet une régulation optimale de la température, favorisant la maturité du fruit et une concentration aromatique notable.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région est riche et ancrée, remontant à l'époque romaine, et le Châteauneuf-du-Pape est connu pour être la résidence d'été des papes au XIVe siècle. Ceci a fortement contribué à la renommée de cette appellation.

Pour mettre en valeur ce vin, il se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Vous pouvez le déguster avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes de bœuf mijotées ou encore des plats de gibier en sauce. Les plats régionaux comme un tian de légumes ou une bouillabaisse légèrement épicée peuvent également sublimer ses arômes.

Au moment de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes de garrigue, typiques de cette région. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute la complexité de son bouquet.