Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charvin - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Charvin propose ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2004, une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu majoritairement du Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et un soupçon de Counoise, le tout provenant de vieilles vignes implantées sur des sols classiques de galets roulés et d’argiles rouges typiques de l’appellation. La vinification, fidèle à l’esprit de la maison, respecte une approche traditionnelle : vendanges manuelles, éraflage partiel, fermentations longues en cuves béton, sans élevage en bois neuf afin de privilégier la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2004, marqué par un climat très équilibré entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne, a favorisé une parfaite maturité des raisins, donnant naissance à un vin parfaitement structuré, aux tanins soyeux, s’ouvrant après plusieurs années de garde sur des arômes complexes de fruits confits, d’épices douces, de réglisse et d’herbes de Provence.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus célèbres du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen sec et venteux où le mistral joue un rôle clé pour la santé des vignes. Le terroir, composé de sols caillouteux sur des argiles rouges, stocke la chaleur le jour et la restitue la nuit, permettant une maturation lente et homogène des cépages. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, avec une notoriété acquise dès la résidence des papes en Avignon. Cette tradition de qualité se retrouve dans la puissance et la complexité des vins du Domaine Charvin.

Pour accorder ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez une cuisine riche et savoureuse, capable de faire écho à sa puissance. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce figue, ou encore une daube de bœuf provençale lui iront à merveille. Les plats régionaux comme un civet de sanglier ou un gratin dauphinois accompagneront aussi subtilement ses arômes. Côté fromages, une tomme affinée ou un Saint-Nectaire révéleront toute l’élégance du vin.

Servez ce vin chambré, idéalement entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure pour permettre une pleine expression de ses arômes tertiaires. Vous profiterez ainsi au mieux de l’harmonie apportée par ses années de garde.