Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charvin - 2023

Le Domaine Charvin 2023, issu de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, est une superbe expression des grands rouges méridionaux rhodaniens. Ce vin, principalement élaboré à partir de grenache complété de syrah, de mourvèdre et de cinsault, traduit parfaitement la personnalité du millésime 2023, marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en cuve béton préserve la pureté du fruit et l’authenticité du terroir, sans recours à l’élevage sous bois, ce qui met en avant des arômes éclatants de fruits rouges et noirs, d’épices douces et de garrigue.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et des précipitations limitées, favorisant la concentration des raisins. Le terroir si caractéristique, constitué de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, restitue la chaleur durant la nuit et confère au vin structure, puissance et complexité aromatique. Cette appellation, l’une des plus anciennes et prestigieuses de France, jouit d’une riche histoire viticole remontant à l’époque papale au XIVème siècle.

Ce Châteauneuf-du-Pape du Domaine Charvin s'accordera idéalement avec des viandes de caractère, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou même une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un vieux cantal, sublimeront également sa structure ample et ses notes épicées. Pour honorer la tradition régionale, osez un plat de gardiane de taureau ou une ratatouille mijotée.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre à sa richesse aromatique de s’épanouir pleinement. Sa jeunesse lui confère une belle vivacité, mais il saura aussi évoluer harmonieusement en cave durant plusieurs années.