Vins Châteauneuf-du-pape Mas Saint Louis - 2022

Le Mas Saint Louis 2022, Châteauneuf-du-Pape AOC rouge, incarne la tradition de ce grand terroir du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété par des cépages emblématiques comme la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault ou le Counoise, ce vin exprime toute la richesse de son origine. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse mais équilibrée, a permis d’obtenir des baies mûres et concentrées, soutenues par une belle fraîcheur. La vinification, attentive au respect du fruit et du terroir, privilégie souvent une macération prolongée et un élevage en foudres ou en cuves béton, afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant structure et complexité.

Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, sec et chaud, tempéré par le mistral qui assainit et protège les vignes. Les sols y sont constitués en grande partie de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale. Chargée d’histoire, l’appellation doit son nom aux papes d’Avignon qui développèrent la viticulture locale dès le XIVe siècle, participant à la renommée internationale de la région.

Ce vin généreux et structuré offre au nez des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse. Il convient parfaitement aux accords puissants et méditerranéens. Il sublimera des plats traditionnels comme le gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, ou encore une daube de bœuf provençale. Pour un accord régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou un fromage affiné comme un vieux Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je recommande de servir ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe afin que le vin révèle toute sa complexité aromatique et sa texture voluptueuse.