Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font du Loup - 2001

Avis Viniou

Le Château La Font du Loup 2001 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2001, réputé pour sa belle maturité et son équilibre, est composé majoritairement de Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault, selon les parcelles et les choix d’assemblage du domaine. Les vignes, enracinées sur les célèbres sols de galets roulés de la région, bénéficient d’une excellente exposition qui favorise la pleine maturité des raisins. La vinification traditionnelle, souvent avec des élevages en foudres ou demi-muids, permet de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique, tout en offrant à la matière dense du vin une belle harmonie.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le mistral qui assainit la vigne et favorise une maturation régulière des raisins. Les sols très caillouteux stockent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, conférant aux vins de la zone une richesse et une puissance caractéristiques. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés en Avignon ont développé la culture de la vigne sur ces terres, faisant de Châteauneuf-du-Pape l’un des fleurons des grands vins français.

Le Château La Font du Loup 2001 se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Sa structure souple, l’évolution des tanins et ses notes épicées et de fruits noirs en font un compagnon idéal des viandes rôties, du pigeon ou d’un filet de bœuf sauce truffe. Les spécialités de la région comme la daube provençale ou le gigot d’agneau aux herbes exprimeront aussi toute la palette de ce vin.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable en carafe permettra à ses arômes tertiaires, développés par le temps, de s’exprimer pleinement. Ce 2001, à maturité, offrira une expérience sensorielle raffinée à tout amateur averti.