Vins Châteauneuf-du-pape Château S Fines Roches - 2022

Avis Viniou

Le Château S Fines Roches Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 est une véritable expression du prestige de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel où dominent généralement le Grenache, associé à la Syrah, au Mourvèdre, et parfois à une touche de Cinsault et de vaccarèse, apportant structure, fruit et complexité à l’ensemble. Le millésime 2022, marqué par une chaleur solaire et une vendange saine, donne un vin généreux, avec une robe intense aux reflets pourpres, un nez complexe de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices et de garrigue. La bouche révèle une belle amplitude, des tanins fondus bien présents, une finale chaleureuse et persistante. La vinification, alliant respect des traditions et précision moderne, met en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité des cépages. Les sols, composés de galets roulés sur argile rouge, jouent un rôle majeur dans la typicité des vins : ils emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant la concentration et la pleine expression aromatique des baies. L’histoire viticole de la zone remonte au XIVe siècle avec les papes en Avignon, qui contribuèrent à la renommée du vignoble. Aujourd’hui encore, Châteauneuf-du-Pape reste synonyme de prestige et d’excellence.

Pour accompagner ce vin puissant et élégant, privilégiez des mets de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, un gibier à plume, voire une daube provençale trouvent ici un partenaire d’exception. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté vieux ou un parmesan subliment également le vin. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par une gardiane de taureau ou une ratatouille relevée.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape rouge à une température de 16-18°C, après une bonne aération ou un passage en carafe si le vin est dégusté jeune, afin d’exhaler tout son bouquet et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde, il saura évoluer harmonieusement et gagner en complexité au fil des ans.