Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Bienheureux - 2020

Le Domaine Bienheureux signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2020, emblématique de la célèbre appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin sec provient d’un terroir réputé, où les galets roulés restituent la chaleur emmagasinée durant la journée, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le millésime 2020 a été marqué par une météo clémente, permettant une belle expression de maturité et d’équilibre dans les vins rouges de la région. Traditionnellement, le Châteauneuf-du-Pape rouge élabore ses cuvées à partir de plusieurs cépages, souvent dominés par le grenache et complétés par la syrah, le mourvèdre ainsi que d’autres variétés autochtones. Il en résulte généralement un vin généreux, coloré, doté de tanins structurés, affichant des arômes de fruits noirs, d’épices et parfois de notes de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, et particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, baigné par le mistral qui préserve la fraîcheur sanitaire des grappes. Les sols, constitués de galets, d’argile rouge et de sables, ajoutent complexité et typicité aux vins. L’appellation, l’une des plus anciennes de France, a été pionnière dans la réglementation viticole au début du XXème siècle. Elle reste aujourd’hui une référence incontournable pour les amateurs de grands rouges méditerranéens.

En termes d’accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape révèlera tout son potentiel avec des viandes mijotées comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou une daube de bœuf. Les plats à base de gibier, ainsi que des fromages affinés à pâte dure, seront également de parfaits compagnons. Dans un registre régional, une gardianne de taureau ou une ratatouille lui feront honneur.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une ou deux heures en carafe si possible. Ce sera ainsi l’assurance de découvrir la pleine complexité et la profondeur de cette belle bouteille du sud du Rhône.