Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Bienheureux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bienheureux signe avec ce Châteauneuf-du-Pape 2020 un rouge de grande tradition, issu de la prestigieuse vallée du Rhône méridionale. L’assemblage, fidèle à l’appellation, met en lumière le grenache majoritaire, épaulé par la syrah, le mourvèdre et, parfois, un soupçon de cinsault et d’autres cépages locaux. Ce millésime 2020 profite de conditions idéales : un printemps doux, un été chaud mais non caniculaire, et quelques pluies bénéfiques qui ont permis une belle concentration aromatique tout en conservant de la fraîcheur. Les vignes, profondément enracinées dans les sols de galets roulés emblématiques du terroir, restituent la puissance du soleil méridional et l’influence apaisante du mistral. La vinification traditionnelle, complétée par un élevage sous bois bien dosé, donne naissance à un vin généreux à la robe profonde, riche en arômes de fruits noirs confits, d’épices et de garrigue, soutenus par des tanins fondus et une finale persistante.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, parfaitement adaptés à la maturité des cépages. Les fameux galets roulés emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Riche d’une longue histoire vigneronne, le vignoble fut élevé au rang de cru dès les années 1930, et il incarne aujourd’hui l’excellence rhodanienne, tant par la diversité de ses cépages que par ses techniques ancestrales.

Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez des mets de caractère. L’agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot de sept heures ou même un civet de sanglier exprimeront à merveille la puissance et la finesse du Châteauneuf-du-Pape. Pour une expérience régionale, un gratin d’aubergines ou une gardianne de taureau seront tout à fait indiqués.

La dégustation de ce vin s’appréciera pleinement après un léger passage en carafe, surtout s’il est ouvert jeune. Température idéale de service : entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la complexité aromatique et la texture veloutée propres à ce grand classique du Rhône.