Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Pinède - 2009

Le Domaine La Pinède 2009, Châteauneuf-du-Pape, s’inscrit dans la grande tradition des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Sur ce terroir d’exception, les sols de galets roulés et d’argiles rouges contribuent à la maturité optimale des raisins, tout en restituant la chaleur accumulée au soleil. Si l’encépagement précis n’est pas confirmé, les Châteauneuf-du-Pape rouges sont généralement issus d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné selon les millésimes et les domaines de Syrah, Mourvèdre ou encore Cinsault, ce qui apporte rondeur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2009 est reconnu pour avoir profité d’un été particulièrement ensoleillé, contribuant à une belle concentration, des tanins fondus et une grande richesse aromatique. Ce vin peut aujourd’hui offrir une palette évoluée de fruits noirs mûrs, de notes d’épices, de garrigue et de cuir, soutenues par une bouche généreuse et profonde.

La région de Châteauneuf-du-Pape possède une histoire viticole séculaire, marquée par l’influence des papes installés à Avignon au XIVe siècle. Son climat méditerranéen, très ensoleillé et balayé par le mistral, favorise une belle maturité des raisins et préserve l’état sanitaire des grappes. Les sols de la zone, fameux pour leurs galets roulés, jouent un rôle clé en emmagasinant la chaleur le jour et en la diffusant la nuit, ce qui confère au vin sa richesse et son caractère emblématique.

Côté accords, ce vin puissant et complexe s’épanouira pleinement avec des viandes de caractère comme une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un gibier en sauce. Les plats méditerranéens relevés d’herbes, ainsi qu’un plateau de fromages affinés (comme un vieux comté ou un fromage de brebis) sauront aussi révéler sa palette aromatique.

Pour le service, veillez à carafer ce vin une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa finesse, sa profondeur et sa belle évolution.