Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Chery" 2000 du domaine André Perret est un vin exceptionnel qui met en lumière le cépage viognier, originaire de la région. Le millésime 2000 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de développer une riche palette aromatique. Ce vin se distingue par ses notes envoûtantes d’abricot, de pêche, de fleur blanche et une touche de miel en évolution. Son terroir, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est caractérisé par des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une belle complexité.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental qui, bien que tempéré par l'influence du Rhône, offre des étés chauds et des hivers froids. Ce climat combiné à un ensoleillement généreux permet aux cépages, notamment le viognier, de développer une richesse aromatique et une structure équilibrée. Historiquement, la région de Condrieu est connue pour cette rare et précieuse appellation, qui produit exclusivement des vins blancs et met en valeur tout le potentiel du viognier.
Pour les accords mets-vins, un Condrieu de ce calibre se mariera à merveille avec des mets raffinés tels qu'un foie gras poêlé, un filet de bar rôti, ou des plats à base de crustacés comme des langoustines ou des gambas grillées. Parmi les spécialités régionales, il peut accompagner avec élégance un chèvre frais ou une tomme de Savoie.
En termes de dégustation, il est préférable de servir ce Condrieu à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler tout son bouquet aromatique et de garantir une expérience gustative optimale, tout en appréciant ses nuances savoureuses et son élégance minérale.
