Vins Condrieu André Perret - Chéry - 2014

Avis Viniou

La cuvée Chéry 2014 du domaine André Perret est un superbe Condrieu, l’un des fleurons en matière de viognier français. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du cépage viognier, est vinifié avec tout le soin et la précision propres au vigneron. Les raisins proviennent du célèbre terroir de Chéry, exposé sud-sud-est, où le granit affleure et donne au vin toute son élégance. Ici, pas de particularité annoncée dans la vinification, mais André Perret est reconnu pour des élevages soignés mêlant cuve et fût, qui mettent en valeur la pureté aromatique et la minéralité du viognier, tout en respectant l’équilibre du millésime 2014, réputé pour sa fraîcheur et sa tension.

La région de Condrieu, en vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental modéré par la brise du Rhône. Les hivers sont froids, les étés chauds, mais les fortes amplitudes thermiques et le sol granitique permettent au viognier de développer une complexité aromatique remarquable. Cette appellation, qui couvre une bande étroite de coteaux escarpés sur la rive droite du fleuve, a sauvé le viognier de l’oubli ; elle jouit aujourd’hui d’une réputation d’excellence, perpétuant une histoire viticole ancienne où les moines, déjà, cultivaient ici la vigne il y a plusieurs siècles.

Ce Condrieu, avec ses arômes envoûtants d’abricot frais, de fleurs blanches, d’amande et de fruits exotiques, appelle une cuisine raffinée. Il s’accorde magnifiquement avec une volaille à la crème, une blanquette de veau, un carpaccio de saint-jacques, ou encore des fromages à pâte persillée comme une fourme d'Ambert. Pour une expérience pleinement régionale, servez-le sur des quenelles de brochet sauce Nantua ou une alliance terre-mer subtile avec du homard rôti.

Il est conseillé de déguster ce vin autour de 12°C, afin de révéler son bouquet délicat tout en conservant fraîcheur et vivacité en bouche. Pensez à carafer les premières années pour libérer la palette aromatique si le vin se montre réservé à l’ouverture. Une vraie pépite pour les amateurs de grands blancs rhodaniens.