Vins Condrieu André Perret - Chéry - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Chéry 2022 d’André Perret est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, qui s’exprime ici avec une intensité remarquable. Les raisins proviennent de parcelles situées sur le célèbre coteau de Chéry, l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Condrieu. Sols granitiques, exposition optimale et rendements maîtrisés permettent d’obtenir une maturation parfaite des baies. La vinification, conduite avec précision par André Perret, vise à préserver la pureté du fruit et la typicité aromatique du Viognier : vendanges manuelles à pleine maturité, pressurage délicat, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies fines pour gagner en ampleur et complexité.

La région de Condrieu se situe dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, entre Côte-Rôtie et Saint-Joseph. Elle est caractérisée par un climat continental aux influences méditerranéennes, ce qui favorise la concentration aromatique tout en gardant une belle fraîcheur. Les coteaux abrupts de granite – parfois terrassés, toujours escarpés – obligent à un travail de la vigne très manuel et apportent au Viognier un caractère inimitable. L’histoire de Condrieu est intimement liée à celle de ce cépage unique, originaire du secteur, et le renouveau de l’appellation ces dernières décennies doit beaucoup au travail de vignerons d’excellence comme André Perret.

Ce vin d’une grande richesse aromatique – bouquet mêlant abricot, pêche blanche, violette, touches de sucre d’orge et de gingembre – s’accorde harmonieusement avec la cuisine raffinée : foie gras poêlé, escalope de veau sauce aux morilles, volaille de Bresse à la crème, queue de homard ou langoustines rôties. Pour un accord régional, optez pour un gratin dauphinois ou une quenelle de brochet sauce aurore. Les fromages à pâte persillée (Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne) offriront également un mariage étonnant.

Servez ce Condrieu à une température de 10-12°C pour bien mettre en valeur ses arômes et sa texture ample. Je vous conseille de carafer les plus jeunes millésimes pour en révéler toute la complexité, et de le savourer dans un verre adapté aux grands blancs aromatiques.