Vins Condrieu André Perret - Chéry - 2016

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Chéry" 2016 du domaine André Perret est un vin blanc d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2016 s’inscrit dans la grande tradition des vins de la vallée du Rhône septentrionale, un terroir mythique dont la réputation n’est plus à faire. Planté sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, le Viognier développe ici un profil aromatique intense et complexe, en grande partie grâce à l’influence d’un sol granitique qui apporte finesse et minéralité. La vinification, rigoureuse et respectueuse du fruit, met en valeur une matière ample, veloutée, où dominent des notes de pêche blanche, d’abricot, de violette et de fruits exotiques. La cuvée Chéry, située sur l’un des plus beaux coteaux de l’appellation, bénéficie d’une exposition idéale qui confère au vin une grande puissance et une longueur persistante.

La région de Condrieu est emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, un territoire marqué par un climat continental modulé par l’influence du fleuve et des pentes raides qui captent un maximum de lumière et favorisent la maturité du Viognier. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’époque romaine ; malgré une forte régression au fil des siècles, la production connaît aujourd’hui un véritable renouveau, portée par des vignerons passionnés et des terroirs d’exception. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, jouent un rôle essentiel dans l’élaboration de ces blancs uniques à la rondeur et à la fraîcheur inégalées.

La richesse aromatique et la texture enveloppante du Condrieu "Cuvée Chéry" 2016 en font un compagnon idéal pour des mets raffinés. Il s’accorde magnifiquement avec un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson noble comme le turbot sauce aux agrumes, ou encore un suprême de volaille à la crème et morilles. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, magnifieront aussi ses arômes floraux. Pour une alliance régionale, pensez à un petit épeautre de Haute-Loire aux girolles ou à une tarte fine à la rhubarbe.

Servez ce Condrieu à une température de 10 à 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse. À déguster jeune sur le fruit ou après quelques années de garde pour renforcer la complexité et le caractère racé du Viognier.