Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Chery" 2017 du domaine d'André Perret est un vin blanc remarquable issu de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré à partir du cépage Viognier. Ce vin est réputé pour sa pureté et son intensité aromatique. Le millésime 2017 est connu pour avoir été une année favorable, produisant des vins concentrés avec une belle acidité. Le terroir de Condrieu se caractérise par ses pentes escarpées de granit de la région, qui permettent au Viognier de s'épanouir pleinement, apportant richesse et complexité au vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols, principalement composés de granite, jouent un rôle crucial dans la qualité des vins produits. Condrieu, avec sa production relativement limitée, est souvent considéré comme l'un des joyaux de cette région, produisant exclusivement du vin blanc à partir du Viognier. Cette région a une longue histoire vigneronne remontant à l'époque romaine, et sa réputation continue de croître parmi les amateurs de vin.
Pour sublimer le Condrieu "Cuvée Chery" 2017, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses riches arômes d'abricot, de poire, et ses notes florales. Il s'accordera à merveille avec des plats de poisson à chair blanche, tels qu'un filet de sole meunière ou un dos de cabillaud accompagné d'une sauce au beurre blanc. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marient également bien avec ce type de vin, en équilibrant la richesse aromatique du vin et la salinité du fromage. Pour une touche régionale, un poulet aux écrevisses, spécialité lyonnaise, fera une harmonieuse alliance, soulignant les nuances complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10-12°C afin d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture onctueuse. N'hésitez pas à le laisser s'aérer un peu dans le verre pour que ses arômes s'ouvrent davantage.
