Vins Condrieu André Perret - Chéry - 2015

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Chéry 2015 du domaine André Perret est une expression remarquable du Viognier, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un terroir escarpé et granitique, ce vin blanc sec dévoile une robe dorée lumineuse et un nez d’une grande complexité, mêlant la pêche blanche, l’abricot mûr, la violette et des notes subtiles de miel. La bouche, ample et soyeuse, séduit par sa richesse aromatique, soutenue par une fraîcheur minérale et une longueur persistante, caractéristique des grands Condrieu vinifiés dans le respect du fruit et de leur terroir.

La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental, adouci par l’influence du Rhône, qui permet une belle maturité des raisins, tout en préservant la finesse et la tension dont le Viognier a besoin pour exprimer tout son potentiel. Les vignes sont souvent plantées en terrasses sur des pentes abruptes, ce qui favorise un ensoleillement optimal et une excellente drainage. L’histoire viticole de Condrieu est ancienne et prestigieuse, avec une réputation qui s’est construite autour de la rareté et de l’élégance de ses blancs, exclusivement issus du Viognier.

Pour sublimer ce Condrieu Cuvée Chéry 2015, privilégiez des accords gourmands et raffinés. Il accompagne à merveille une volaille crémée aux morilles, un poisson noble en sauce (turbot ou sandre), ou des crustacés tels que le homard ou des langoustines rôties. Les fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert révèlent également tout son éclat, de même qu’un plat régional comme les quenelles de brochet sauce Nantua.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa complexité. Ce 2015 offre aujourd’hui une maturité parfaite, mais pourra encore se conserver en cave pour évoluer vers des notes plus mielleuses et épicées.