Avis Viniou
Ce Condrieu 2013 du domaine André Perret est un vin blanc sec d’exception, élaboré à partir du cépage Viognier, emblématique de l’appellation Condrieu AOC située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Sur ce millésime 2013, on retrouve tout le savoir-faire de la maison Perret, réputée pour la précision de ses vins et leur expression pure du terroir. Les vignes, plantées sur des coteaux abrupts en terrasses granitiques, bénéficient d’un ensoleillement optimal et apportent une maturité exceptionnelle au Viognier. La vinification reste traditionnelle, alliant pressurage doux et élevage en cuves inox et fûts pour préserver la complexité aromatique du cépage.
La région du Condrieu possède une histoire viticole très ancienne, avec une renaissance remarquable à partir des années 1980 grâce à quelques passionnés. Le climat est ici continental à influences méditerranéennes, avec des hivers froids et des étés chauds et secs qui favorisent la concentration des raisins. Les sols granitiques et pauvres obligent la vigne à puiser profondément, conférant au vin une minéralité et une finesse qui signent le terroir, tandis que la vallée du Rhône septentrional est réputée pour livrer quelques-uns des plus grands vins blancs de France.
Un Condrieu tel que celui-ci se révèle opulent, aux notes de fruits jaunes mûrs, de violette, d’abricot, de miel et parfois de gingembre confit. Sa richesse aromatique et son toucher soyeux en bouche se marieront merveilleusement avec des plats raffinés : foie gras poêlé, volaille à la crème, risotto aux gambas ou l’omble chevalier à la sauce safranée. Pour sublimer le lien régional, associez-le à une quenelle de brochet sauce Nantua ou au fromage Saint-Marcellin affiné.
La dégustation de ce vin doit être attentive à la température de service qui conditionne l’expression du Viognier. Je vous recommande de le servir entre 11 et 13°C, dans de grands verres évasés, afin de laisser le bouquet s’ouvrir pleinement. Un carafage de 30 minutes pourra aussi révéler sa complexité. Ce 2013 arrive aujourd’hui à son apogée, livrant un équilibre élégant entre fraîcheur et opulence.
