Avis Viniou
Le Condrieu 2021 du domaine André Perret est un vin blanc sec emblématique du nord de la Vallée du Rhône, élaboré exclusivement à partir de cépage Viognier, signature incontournable de cette appellation. Les vignes, souvent installées sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, bénéficient d'une exposition optimale et de faibles rendements qui concentrent la richesse aromatique du raisin. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur, avec une intensité aromatique caractéristique : notes d'abricot mûr, de pêche blanche, d'agrumes confits et une subtile touche florale évoquant la violette. La vinification, généralement réalisée en cuves inox et parfois complétée par un élevage en fûts sur lies, met en valeur la pureté et la complexité du Viognier sans masquer sa finesse.
La région de Condrieu, située en Rhône septentrional, est réputée pour ses sols granitiques qui apportent minéralité et tension aux vins. Ici, le climat continental, adouci par l’influence du fleuve, favorise une maturation lente et complète du Viognier, cépage capricieux mais généreux, qui trouve son expression la plus noble sur ces collines. Ce terroir unique, historiquement cultivé depuis l’Antiquité, confère aux vins de Condrieu une élégance et une personnalité singulière, très recherchées des amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce Condrieu, choisissez des mets raffinés qui sublimeront sa générosité aromatique et sa texture suave. Les poissons de rivière en sauce légère, les crustacés tels que les noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille à la crème, s’accorderont parfaitement. Côté cuisine régionale, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua ou à une terrine de sandre. Les fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne sont également de beaux compagnons, tout comme quelques desserts fruités ou à base d’amande.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération en carafe d’une demi-heure peut également mettre en valeur l’ampleur de ses arômes. Enfin, sachez que ce Condrieu, s’il est très agréable dans sa jeunesse, pourra se bonifier en cave encore 3 à 5 ans, gagnant en complexité et en harmonie.
