Avis Viniou
Le Condrieu 2018 d’André Perret est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Viognier, le seul autorisé sur cette prestigieuse appellation rhodanienne. Ce millésime 2018, solaire, se distingue par une matière généreuse, une gourmandise marquée et la profondeur aromatique caractéristique de grands Condrieu. Sur un terroir de coteaux escarpés, composés de sols granitiques, la vigne puise une fraîcheur minérale qui équilibre la richesse naturelle du Viognier, offrant ainsi à la dégustation des notes complexes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs (violette, acacia) et parfois de notes subtiles d’amande et de miel. La vinification en cuve ou en fût, selon les cuvées, permet de préserver l’éclat du fruit et la pureté du cépage sans trop s’effacer devant l’élevage.
La région de Condrieu, située sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, jouit d’un microclimat qui profite pleinement au Viognier. Les pentes abruptes exposées sud-sud-est bénéficient d’un ensoleillement optimal, alors que la proximité du fleuve modère les excès de chaleur estivale. La singularité du sol granitique, parfois mêlé de quelques argiles, confère au vin une finesse et une élégance remarquables. Ancrée dans l’histoire depuis l’Antiquité, l’appellation Condrieu a failli disparaître au tournant du XXe siècle avant de renaître grâce à la passion de vignerons emblématiques comme André Perret, dont le soin à la vigne et la précision à la cave font aujourd’hui référence.
Ce Condrieu s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée. Il sublime les crustacés nobles tels que le homard ou la langoustine, mais brille également sur des poissons à chair fine, qu’ils soient grillés ou en sauce crémée. Les accords régionaux incluent la quenelle de brochet sauce Nantua ou un sandre au beurre blanc. Il se révèle aussi sur des viandes blanches en sauce légère, des tajines de volaille aux abricots ou encore un foie gras poêlé aux fruits secs. Osez également l’accord avec un fromage à pâte persillée, comme une Fourme d’Ambert, pour une association harmonieuse.
Pour saisir toute la beauté aromatique et la texture de ce Condrieu, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C, dans un grand verre à vin blanc. Une aération de quelques minutes dans le verre ou une légère ouverture préalable lui permettra de dévoiler pleinement toute la palette de ses arômes.
