Avis Viniou
Le Condrieu 2022 du domaine André Perret est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de l'appellation Condrieu AOC située dans la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, offre un vin d'une belle concentration aromatique, à la fois généreux et frais. La vinification de ce Condrieu privilégie la pureté du fruit : après une récolte manuelle méticuleuse, le Viognier est pressé délicatement, puis fermenté à basse température afin de préserver ses arômes floraux et fruités si caractéristiques, et élevé quelques mois sur lies fines pour apporter complexité et texture sans masquer l'identité du cépage.
La région de Condrieu s'étend sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Les sols sont constitués principalement de granites, parfois mêlés à des sables et argiles, et confèrent au Viognier toute sa minéralité et sa finesse. Bénéficiant d'un climat continental influencé par le fleuve, avec des étés chauds mais des nuits fraîches, Condrieu est un terroir exigeant, qui ne permet pas de grandes surfaces de plantation et où chaque parcelle est travaillée avec minutie. L'histoire du Viognier à Condrieu est remarquable : longtemps confidentiel, ce cépage a retrouvé toute sa noblesse grâce à des vignerons passionnés comme André Perret, et il exprime ici l'une de ses plus belles facettes.
Ce Condrieu 2022 s'accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il magnifiera les poissons nobles en sauce, les crustacés comme la langoustine ou le homard, les viandes blanches (volaille à la crème, ris de veau) et même certains fromages à pâte persillée. Pour une alliance régionale, il s'appréciera avec une quenelle de brochet à la sauce Nantua.
Pour en savourer toute la palette aromatique, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant service pour permettre aux arômes délicats d'abricot, violette, pêche et épices douces de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra également gagner en complexité après deux à cinq années de garde.
