Avis Viniou
Ce Condrieu 2015 du domaine André Perret est un remarquable vin blanc issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation du nord de la Vallée du Rhône. La vendange 2015, marquée par la chaleur et le soleil, confère au vin une grande maturité et une belle opulence aromatique. Les arômes sont typiques du Viognier : violette, abricot mûr, pêche blanche et parfois une subtile touche de miel ou de fruits exotiques, sans lourdeur grâce à une fraîcheur bien préservée. La vinification, généralement réalisée en fûts ou en cuves inox, souligne la générosité du fruit tout en veillant à préserver la pureté et la précision des arômes.
Le terroir de Condrieu est exceptionnel, composé principalement de coteaux abrupts et granitiques qui dominent la rive droite du Rhône. Ces sols pauvres et bien drainés forcent la vigne à plonger ses racines en profondeur, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une énergie caractéristique. Le climat tempéré, à la fois frais par les vents du nord et chaud l’été, assure une maturation optimale du Viognier qui atteint ici son apogée. Historiquement, Condrieu a connu des périodes difficiles mais jouit aujourd’hui d’une réputation internationale, en grande partie grâce à des vignerons passionnés tels qu’André Perret.
Pour sublimer ce Condrieu 2015, privilégiez des alliances avec des mets raffinés qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Un foie gras poêlé, un risotto aux morilles, une volaille à la crème ou des crustacés (homard, langoustines) s’associeront merveilleusement avec cette cuvée. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert ou un bleu de Gex, constituent aussi de beaux accords, tout comme des plats traditionnels de la région tels qu’un sandre au beurre blanc.
Pour la dégustation, servez ce Condrieu à une température de 11-13°C afin d’exprimer pleinement la complexité de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une quinzaine de minutes avant de le savourer, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Ce vin, déjà superbe aujourd’hui, pourra évoluer encore quelques années en cave pour révéler des arômes plus patinés et miellés.
