Vins Condrieu André Perret - 2017

Ce Condrieu 2017 d’André Perret est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de l’appellation. Le millésime 2017, solaire et généreux, reflète à merveille le style du domaine. Les vendanges, souvent réalisées manuellement, permettent de préserver la fraîcheur et d’exprimer toute la complexité aromatique du Viognier. La vinification est généralement soignée, avec un élevage partiel en fûts pour apporter de la rondeur et de la structure, tout en préservant la typicité florale et fruitée du cépage. À la dégustation, le vin révèle des arômes envoûtants d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et des notes subtiles de miel et d’amande fraîche.

La région de Condrieu, nichée dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un microclimat tempéré par le Rhône et de sols uniques composés principalement de granite. Les coteaux abrupts, exposés sud et sud-est, permettent au Viognier de s’épanouir pleinement, produisant des vins parmi les plus aromatiques de France. L’histoire de Condrieu remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis une cinquantaine d’années seulement que l’appellation connaît une reconnaissance internationale grâce à des vignerons exigeants comme André Perret.

Ce Condrieu se mariera parfaitement avec une volaille crémée, des poissons délicats comme un sandre au beurre blanc, ou des crustacés nobles tels que le homard ou les langoustines. Pour un accord typique et régional, vous pouvez l’associer à des ravioles de Romans aux écrevisses ou un soufflé au fromage. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte persillée, type bleu de Bresse.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture soyeuse, servez ce Condrieu 2017 à une température de 10-12°C. Je recommande de le déguster dans de grands verres afin de favoriser l’expression de son bouquet. Une légère aération en carafe pourra magnifier sa complexité aromatique, notamment si le vin est encore sur la réserve.