| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cornas |
| Château / Domaine | Domaine Tunnel |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 52,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2026
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Maturité
2027 - 2031
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Apogée
2032 - 2040
|
Déclin
2041 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Cornas 2023 du Domaine Tunnel est un vin rouge sec 100 % Syrah, cĂ©page emblĂ©matique du nord de la VallĂ©e du RhĂŽne. Ce millĂ©sime rĂ©cent promet une belle expression de la jeunesse de la Syrah, apportant des arĂŽmes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre, soutenus par une structure tannique affirmĂ©e mais dĂ©jĂ harmonieuse grĂące au savoir-faire du Domaine Tunnel. Les vignes, souvent plantĂ©es sur des coteaux abrupts, tirent leur typicitĂ© dâun terroir de granit dĂ©composĂ©, confĂ©rant au vin puissance, minĂ©ralitĂ© et fraĂźcheur. La vinification soignĂ©e, gĂ©nĂ©ralement en grappes entiĂšres ou partiellement Ă©raflĂ©es, avec un Ă©levage de plusieurs mois en fĂ»ts, permet de prĂ©server la puretĂ© du fruit tout en favorisant une belle capacitĂ© de garde.
La rĂ©gion de Cornas, nichĂ©e au cĆur de la vallĂ©e du RhĂŽne septentrionale, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental marquĂ©, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers rigoureux. Sur ces sols pauvres et caillouteux, la Syrah atteint une maturitĂ© optimale, dĂ©veloppant une palette aromatique complexe et une profondeur remarquable. Lâhistoire viticole de Cornas remonte Ă lâAntiquitĂ©, mais la reconnaissance en appellation contrĂŽlĂ©e date de 1938, confirmant le prestige de ses rouges puissants et authentiques.
Un Cornas jeune, comme ce 2023, accompagnera avec bonheur une cuisine de caractĂšre. Servez-le avec un gigot dâagneau rĂŽti aux herbes, un magret de canard au poivre ou une daube de bĆuf, pour rĂ©vĂ©ler ses notes Ă©picĂ©es et ses tanins vigoureux. Les plats rĂ©gionaux comme le civet de marcassin ou un gratin dauphinois relĂšveront Ă©galement sa richesse. Pour les fromages, privilĂ©giez des pĂątes affinĂ©es comme le Saint-Nectaire.
Je vous conseille de le servir aprĂšs une aĂ©ration gĂ©nĂ©reuse en carafe, Ă une tempĂ©rature de 16 Ă 18°C, pour en apprĂ©cier pleinement lâintensitĂ© aromatique et la belle structure. Ce vin pourra Ă©galement reposer en cave quelques annĂ©es pour gagner en complexitĂ©.
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