Vins Cornas Domaine Tunnel - 2022

Le Domaine Tunnel 2022 Cornas AOC est un vin rouge représentatif de la puissance et de l’élégance des crus septentrionaux de la Vallée du Rhône. Entièrement élaboré à partir du cépage Syrah, il incarne la typicité du terroir de Cornas, l’une des rares appellations de la région dédiée exclusivement à ce noble cépage. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d’obtenir des raisins à maturité parfaite, favorisant une belle concentration et une expression aromatique intense. La vinification privilégie généralement les macérations longues et un élevage soigné, souvent en fûts et demi-muids, afin d’affiner la structure tout en préservant le caractère fruité.

Cornas est une appellation de la Vallée du Rhône septentrionale, située sur la rive droite du fleuve, près de la ville de Valence. Le vignoble s’étend sur des pentes abruptes, bénéficiant d’une exposition sud, très favorable à la maturation des raisins. Les sols granitiques confèrent aux vins de Cornas cette droiture et cette minéralité caractéristiques. Si l’appellation, historiquement discrète, est aujourd’hui mondialement reconnue, c’est grâce à des vignerons passionnés qui ont su exprimer la personnalité unique de ce terroir, mêlant tradition et modernité dans leur approche.

Le Cornas du Domaine Tunnel accompagne à merveille des viandes de caractère, comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un civet de sanglier. Les classiques régionaux comme une daube d’agneau aux olives noires ou un saucisson brioché de la région lyonnaise seront sublimés par sa structure tannique et ses notes de fruits noirs et d’épices. Pour les plus audacieux, tentez l’accord avec un fromage affiné de type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Cornas entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Vous pouvez le boire dès maintenant pour profiter de son fruit croquant, mais il offrira une belle évolution après quelques années de garde.