Vins Vins des Allobroges Domaine Des Ardoisières - Argile Blanc - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Argile Blanc" 2019 du Domaine Des Ardoisières est une merveilleuse expression des terroirs des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc sec tire son caractère distinctif de l'assemblage de cépages autochtones typiques de la région, dont les arômes délicats se fondent harmonieusement. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une maturation optimale des raisins, ce qui se reflète dans une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables. Le terroir des Alpes et pays Rhodaniens est réputé pour ses sols composés principalement d'ardoise, ce qui confère aux vins une minéralité unique et marquée. Située au cœur d'un environnement montagneux, cette région viticole bénéficie d’un climat continental avec des influences alpines, offrant des conditions idéales pour la viticulture avec de grandes amplitudes de température entre le jour et la nuit, intensifiant ainsi les arômes des raisins.

Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins possibles incluent des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pour un accord plus local, optez pour une fondue savoyarde où ce vin pourra équilibrer la richesse du fromage fondu. Les légumes grillés ou une salade de chèvre chaud peuvent également accompagner agréablement ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir la "Cuvée Argile Blanc" à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes subtils et de préserver sa vivacité. Laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre peut également contribuer à une meilleure appréciation de sa complexité aromatique. Profitez de ce voyage sensoriel au cœur des montagnes françaises!