Vins Vins des Allobroges Domaine S Ardoisières - Argile Blanc - 2024

Le Domaine des Ardoisières propose ici sa cuvée Argile Blanc 2024, un vin issu de l’appellation Vins des Allobroges, nichée au cœur des Alpes françaises. Cette cuvée revendique une agriculture certifiée biologique, un gage de respect du terroir et de l’environnement montagnard. Si le détail des cépages d’Argile Blanc peut varier selon les millésimes et l’inspiration du domaine, le style s’oriente régulièrement vers des assemblages subtils de cépages autochtones et adaptés au climat savoyard, offrant fraîcheur, minéralité et tension. La vinification, généralement précise et peu interventionniste, met l’accent sur l’expression pure du fruit et de la roche, traduisant l’ADN du domaine qui valorise l’intégrité du millésime et l'identité alpine.

Les Vins des Allobroges tirent leur nom du peuple gaulois implanté dans la région depuis l’Antiquité. La Savoie et ses abords bénéficient d’un climat montagnard tempéré, frais, fortement impacté par l’altitude et les vents, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve l’acidité naturelle des jus. Les sols, souvent composés de schistes, d’argiles et de moraines glaciaires, donnent des vins nerveux, droits, et doté d’une belle salinité. Cette identité forte a permis à la région de se démarquer par ses vins de caractère, soutenus par une histoire viticole remontant au Moyen-Âge et marquée par la renaissance de petits domaines artisanaux depuis quelques décennies.

Argile Blanc s’accordera idéalement avec la cuisine de la montagne, comme une croziflette ou un poisson du lac Léman à la sauce citronnée. Ses notes fraîches et sa trame minérale mettent également en valeur les fruits de mer, les fromages frais de chèvre ou encore une volaille blanche crémée. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, dans de grands verres afin de révéler pleinement la pureté aromatique et la vivacité caractéristiques des vins alpins. Un vin de plaisir et d’identité, à apprécier jeune pour sa luminosité ou à garder quelques années pour en apprécier l’évolution vers des notes plus complexes.