Vins Alpilles Domaine de Trévallon - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon 2014 est un vin rouge exceptionnel provenant des Alpilles, une sous-région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Bien que son assemblage exact ne soit pas mentionné, ce vin est connu pour combiner du Cabernet Sauvignon et de la Syrah, offrant une riche palette de saveurs. Le millésime 2014 se distingue par une maturité élégante, avec des tanins bien intégrés et une belle structure. Le terroir calcaire des Alpilles, couplé au climat méditerranéen, confère à ce vin une élégance teintée de notes épicées et de fruits noirs. Le Domaine de Trévallon est renommé pour sa vinification artisanale et son respect des traditions viticoles locales, contribuant à sa réputation de producteur de vins authentiques et intemporels.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Le gibier, comme un civet de chevreuil, ou une côte de bœuf grillée rehausseront ses arômes intenses. Les cuisines à base de truffe ou de cèpes, typiques de la région, offriront une harmonie parfaite. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie de Meaux, accompagneront élégamment ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure révèlera ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses notes épicées et de fruits noirs. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur persistante qui font de ce vin un moment de dégustation inoubliable.