Avis Viniou
Le Domaine Larroque nous présente ici un vin rouge de l'année 2018 provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément sous l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour l'utilisation de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Tannat dans ses vins rouges. Ces cépages sont généralement vinifiés pour mettre en avant des arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique modérée à solide.
Les Côtes de Gascogne bénéficient d'un climat océanique doux, tempéré par des influences atlantiques, ce qui contribue à une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol y varie entre des terrains argilo-calcaires et des sables fauves, offrant souvent une belle minéralité aux vins. Historiquement, les vins de cette région ont été connus pour leur authenticité et leur robustesse, souvent prisés par les amateurs de vins ayant du caractère.
En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge s'accordera idéalement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un cassoulet, emblématique de la région du Sud-Ouest, ou encore aux confits de canard. Ces associations traditionnelles permettent de sublimer les arômes fruités et d'épouser la texture tannique du vin pour une expérience gourmande. Vous pouvez également envisager des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la complexité aromatique et d'adoucir la texture tannique, vous offrant ainsi une dégustation optimale. Pensez à le carafer une heure avant pour l'aérer et éveiller tous ses arômes.
