Vins Côtes de Gascogne La Fleur Occitan - 2022

Avis Viniou

La Fleur Occitan 2022, issu de l’IGP Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc moelleux qui illustre parfaitement la tradition gourmande de la région. Même si la composition exacte des cépages n’est pas précisée, les vins blancs moelleux de Gascogne sont souvent élaborés à partir d’assemblages de Colombard, Gros Manseng ou Petit Manseng, voire parfois d’Ugni Blanc. Le millésime 2022 s’annonce frais, pur et dynamique, profitant d’une météo généreuse et d’une belle maturité des raisins, ce qui confère à La Fleur Occitan des notes fruitées de poire, de pêche ou d’agrumes confits, relevées par une trame acidulée qui équilibre agréablement la sucrosité naturelle du vin. La vinification sous faible température permet de préserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique, renforçant la sensation douce sans jamais tomber dans la lourdeur.

La Gascogne est une région vallonnée bordée par l’océan Atlantique à l’ouest et le piémont pyrénéen au sud, caractérisée par un climat tempéré, des hivers doux et des étés ventilés. Le sol, à dominante argilo-calcaire et sablonneuse, apporte au vin une belle minéralité et une légèreté qui lui sont propres. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et la Gascogne est autant connue pour ses vins que pour son Armagnac, ce qui témoigne du savoir-faire transmis entre les générations de vignerons.

La Fleur Occitan 2022 accompagne parfaitement les fromages à pâte persillée comme une Fourme d’Ambert ou un Roquefort, ainsi que des desserts fruités à base d’abricots ou de pêches pochées. Les plats régionaux, comme la tourtière gasconne ou une tarte Tatin, souligneront le caractère moelleux du vin, tout en rééquilibrant l’ensemble par une alliance de textures et de douceurs. Ce vin saura également sublimer un apéritif raffiné autour de foie gras mi-cuit, simplement servi sur du pain toasté.

Pour révéler toute son expression aromatique, il est recommandé de servir La Fleur Occitan 2022 à une température de 8-10°C. Un passage rapide en carafe peut également lui permettre de s’épanouir davantage, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin peut se boire dès maintenant pour son côté frais, mais peut aussi patienter en cave deux à trois ans pour gagner en complexité.