Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Les Premières Grives 2011 est l’un des emblèmes des Côtes de Gascogne IGP, un blanc moelleux élaboré principalement à partir du cépage gros manseng. Cette cuvée se distingue par son équilibre subtil entre douceur naturelle et fraîcheur aromatique. Le millésime 2011 a profité d’un climat généreux qui a permis au raisin d’atteindre une maturité idéale, conférant au vin des arômes intenses de fruits exotiques, de poire, de coing et une légère touche miellée. La vinification s’effectue par un pressurage délicat avant une fermentation à basse température, favorisant la conservation de toute la richesse fruitée et de la vivacité.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs. Les sols sont majoritairement silico-argileux, parfois mêlés de sables et de graviers, ce qui apporte aux vins de la région une grande élégance et une expression aromatique marquée. Historiquement, le vignoble gascon s’est spécialisé dans la production de vins frais et aromatiques, en partie grâce à la double influence atlantique et pyrénéenne. Le Domaine Tariquet, établi depuis le début du XXe siècle, a largement contribué au rayonnement des vins moelleux et blancs secs de Gascogne.

Avec son profil suave, éclatant et fruité, Les Premières Grives accompagne merveilleusement bien une salade de magret de canard fumé, un foie gras mi-cuit, ou encore un plateau de fromages persillés comme le bleu ou la fourme d’Ambert. Il s’accorde aussi très joliment avec des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, ou des tartes fines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre révèlera toute la finesse de ses arômes. Son potentiel de garde est modéré ; il sera parfait dans ses premières années pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.