Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, et en particulier sa cuvée emblématique Les Premières Grives 2007, propose un vin blanc moelleux issu de la Côtes de Gascogne IGP, dans le sud-ouest de la France. Cette cuvée est majoritairement élaborée à partir du cépage Gros Manseng, un raisin autochtone reconnu pour sa belle richesse aromatique et sa capacité à donner naissance à des vins à la fois gourmands et équilibrés. Le millésime 2007 se caractérise par une belle maturité du fruit, grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une vendange tardive après les premières arrivées des grives migratrices, d'où le nom de la cuvée. Le terroir de la Gascogne, constitué principalement de sols argilo-siliceux et limoneux, confère aux vins du domaine une intense expression fruitée, portée par une vinification attentive visant à préserver fraîcheur et pureté aromatique.

La région Sud-Ouest, et particulièrement le Pays de la Garonne, jouit d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales sur certains secteurs. Ce climat, allié à une biodiversité unique, favorise la production de vins blancs vifs ou moelleux, riches en notes exotiques et en fraîcheur naturelle. L'histoire viticole de la Gascogne est profondément ancrée, centrée sur une tradition agricole et familiale. Depuis plus d’un siècle, le domaine Tariquet façonne sa réputation autour de la précision de ses blancs, notamment Les Premières Grives, qui est un incontournable de l’appellation.

Ce blanc moelleux s’accorde à merveille avec une cuisine sucrée-salée comme des tajines d’abricots et d’amandes, du foie gras poêlé sur toast, ou une volaille rôtie aux fruits confits. Son profil aromatique suggère aussi de très beaux accords régionaux, notamment avec une croustade aux pommes gasconne ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Servi en apéritif, il accompagnera également un assortiment de tapas, ou plus simplement, une salade de crevettes à la mangue.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin blanc moelleux à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de profiter pleinement de sa palette aromatique généreuse, entre fruits exotiques, agrumes confits et délicates notes florales.