Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, installé dans le cœur du Pays de la Garonne, signe ici une cuvée emblématique de la région avec Les Premières Grives 2005. Ce vin blanc moelleux, principalement élaboré à partir du cépage Gros Manseng, séduit par sa palette aromatique intense et gourmande. Ce millésime 2005 se distingue aujourd’hui par une robe dorée lumineuse qui annonce une grande concentration. Au nez, il révèle des arômes exotiques de fruits mûrs tels que la mangue, l'ananas et le fruit de la passion, enveloppés d’une délicate note miellée. En bouche, la douceur est équilibrée par une fraîcheur subtile, ce qui évite toute lourdeur, et la finale, persistante, laisse une sensation soyeuse et fruitée.

La région des Côtes de Gascogne se situe dans le Sud-Ouest de la France, une zone viticole au climat océanique influencée par la proximité de l’Atlantique, garantissant une belle fraîcheur aux raisins. Les sols sablo-limoneux, riches en cailloux, favorisent l’expression aromatique du Gros Manseng et confèrent aux vins une authenticité remarquable. C’est une région à forte tradition viticole, historiquement reconnue pour ses vins blancs vifs et aromatiques, mais aussi pour ses eaux-de-vie, notamment l’Armagnac. L’histoire du Domaine Tariquet, pionnier du renouveau des blancs gascons, ajoute encore au charme et au sérieux de cette cuvée réputée.

Les Premières Grives s’accorde à merveille avec une cuisine alliant douceur et vivacité. Pour sublimer sa richesse, privilégiez un foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux fruits jaunes en dessert. Les plats régionaux comme la croustade aux pommes, typique de Gascogne, s’avèrent également de très beaux compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes intenses, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le mettre en carafe une quinzaine de minutes avant le service, surtout s’il a été longuement conservé, afin de libérer toute sa complexité.