Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2011

Le Domaine Tariquet Les Premières Grives 2011 est un vin blanc moelleux emblématique de l’IGP Côtes de Gascogne, niché dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée singulière est élaborée principalement à partir de Gros Manseng, un cépage autochtone réputé pour sa vivacité et sa capacité à produire des vins à la fois riches et frais. Récoltées à maturité avancée lorsque les premières grives apparaissent dans les vignes à l’automne, les raisins offrent de beaux sucres naturels et une concentration aromatique remarquable. La vinification repose sur une fermentation maîtrisée à basse température afin de préserver l’intensité du fruité et d’obtenir un moelleux gourmand, délicatement équilibré par une acidité rafraîchissante. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité, dévoile des arômes éclatants de fruits exotiques, de poire mûre, de pêche jaune et de fleurs blanches, avec une légère touche miellée qui apporte complexité et élégance.

La région de la Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par des influences atlantiques qui assurent une belle fraîcheur aux vins. Les sols argilo-calcaires et limoneux apportent finesse et équilibre, tandis que la tradition viticole gasconne se transmet depuis des siècles avec un savoir-faire unique. La Gascogne a longtemps été connue pour ses eaux-de-vie, mais s’est imposée depuis plusieurs décennies comme un grand territoire de vins blancs frais et expressifs, notamment grâce à des producteurs innovants comme le Domaine Tariquet.

Les Premières Grives 2011 se prête idéalement à l’apéritif, accompagné de foie gras mi-cuit, d’une tarte aux oignons confits ou encore de fromages persillés comme une fourme d’Ambert. Il sublime également la cuisine asiatique légèrement épicée, des aiguillettes de canard aux mangues ou des crevettes au lait de coco, grâce à son équilibre entre douceur et fraîcheur. Les desserts fruités, tels qu’une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques, seront également magnifiés par ce vin moelleux.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera sa générosité sucrée sans perdre en vivacité, offrant une finale harmonieuse et sapide. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.