Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2009

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée emblématique Les Premières Grives 2009, offre un vin blanc moelleux qui fait la part belle au cépage Gros Manseng. Récoltées à pleine maturité, les grappes délivrent une belle intensité aromatique et une douceur caractéristique, superbement équilibrées par une fraîcheur naturelle. Le millésime 2009 se distingue par une météo particulièrement clémente, apportant au vin une concentration juste et une belle complexité. Lors de la vinification, le domaine porte une attention particulière à la préservation des arômes fruités, grâce à des vendanges de nuit et à une gestion précise des températures lors de la fermentation.

Le terroir des Côtes de Gascogne, situé dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’un climat océanique tempéré. Ces conditions permettent aux raisins de mûrir lentement, tout en préservant une acidité rafraîchissante qui équilibre naturellement la sucrosité du vin. La région, marquée par une longue tradition viticole, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins blancs frais, vifs ou moelleux, qui se distinguent par leur intensité aromatique et leur accessibilité.

Ce vin moelleux s’accorde parfaitement avec des mets sucrés-salés, comme un foie gras poêlé ou en terrine accompagné d’un chutney de fruits. Il se marie également très bien avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry thaï doux ou des nems aux crevettes. Pour un accord régional, il peut accompagner des fromages à pâte persillée, notamment une Fourme d’Ambert, ou s’inviter à la table des desserts fruités, notamment une tarte aux abricots.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique, oscillant entre fruits mûrs, notes de fleurs blanches et une touche subtile de miel. À savourer jeune pour sa vivacité ou légèrement évolué pour plus de rondeur.