Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2009

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée emblématique Les Premières Grives millésime 2009, propose un vin moelleux issu principalement du cépage gros manseng, remarquable pour sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Les raisins, cueillis à pleine maturité lors de l’arrivée des premières grives migratrices – d’où le nom du vin –, confèrent à cette cuvée une gourmandise naturelle et une belle rondeur en bouche. La vinification soigneuse, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant les notes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, soutenues par une douce sucrosité parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest, s’étend sur un terroir de sables fauves, d’argiles et de calcaire, favorables à l’élaboration de grands blancs aromatiques. Le climat océanique tempéré, aux influences pyrénéennes, garantit une maturité optimale et une belle vivacité aux vins. Historiquement, la Gascogne est dédiée à la culture de la vigne depuis l’Antiquité, et elle est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs vifs, moelleux et accessibles, emblématiques du savoir-faire du Sud-Ouest français.

Pour les accords mets-vins, Les Premières Grives s’associe idéalement à la cuisine du Sud-Ouest, notamment un foie gras de canard mi-cuit ou en terrine. Il accompagne très joliment les fromages persillés comme une fourme d’Ambert, des desserts aux fruits jaunes ou exotiques, ainsi que des plats légèrement épicés d’inspiration asiatique. Il saura aussi sublimer une tarte à l’abricot ou une salade de fruits frais.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre de type tulipe qui permettra aux arômes de se déployer tout en conservant la fraîcheur et la vivacité. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute l’expression aromatique du vin.