Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2012

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée emblématique Les Premières Grives, propose un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2012, comme les autres cuvées du domaine, est généralement élaboré à partir de raisins vendangés tardivement, employés pour obtenir une richesse naturelle en sucres et une intensité aromatique éclatante. Si le cépage exact n’est pas spécifié, on retrouve fréquemment dans cette cuvée le gros manseng, un raisin parfumé typique de la région, réputé pour produire des vins expressifs, d’une grande fraîcheur et au fruité exubérant. Le style du vin met donc l’accent sur la gourmandise : un nez floral et exotique, des arômes de fruits mûrs, une bouche ronde et ample, équilibrée par une trame acidulée qui évite toute lourdeur.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un terroir particulièrement adapté à ce type de vin : le climat océanique tempéré par l’influence pyrénéenne favorise une lente maturation des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires participent à la conservation de la fraîcheur du vin. Ce vignoble historique du sud-ouest, berceau de l’armagnac mais aussi terre de blancs aromatiques, revendique un style convivial, accessible et toujours orienté vers le plaisir immédiat. Depuis quelques décennies, les vignerons comme le Domaine Tariquet ont su moderniser leurs techniques tout en respectant les traditions locales.

Pour accorder Les Premières Grives, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa fraîcheur : il fera merveille à l’apéritif, avec du foie gras ou des fromages à pâte persillée. Pour un accord régional, essayez-le sur une tarte aux pommes ou une croustade gasconne. Il s’associe aussi très bien avec une cuisine fusion sucrée-salée, comme un poulet à l’ananas ou des crevettes sauce aigre-douce.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres suffisamment ouverts pour profiter de son bouquet aromatique. Prenez le temps de l’apprécier jeune, pour sa fraîcheur gourmande, tout en sachant qu’il peut gagner en complexité après quelques années de garde.