Vins Alsace Wolfberger - 2000

Avis Viniou

Wolfberger 2000 est un vin blanc issu du terroir alsacien, élaboré par la célèbre maison coopérative Wolfberger, reconnue pour son savoir-faire et la constance de la qualité de ses cuvées. Ce millésime 2000 s’inscrit dans la tradition des grands blancs de la région, affichant pureté aromatique et élégance. Bien qu’aucun cépage ne soit précisé, Wolfberger travaille principalement avec les variétés emblématiques d’Alsace telles que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Blanc. L’année 2000 a été une année au climat équilibré, permettant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui confère aux vins une belle complexité et des équilibres entre fraîcheur et richesse.

L’Alsace est une région viticole unique en France, réputée pour la finesse de ses vins blancs. Nichée entre les Vosges et le Rhin, elle profite d’un microclimat relativement sec dû à l’effet protecteur du massif vosgien. Les sols sont extrêmement variés, constitués de granite, de calcaire, d’argile ou de schistes, ce qui enrichit la palette aromatique des vins. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les moines et la tradition germanique qui ont façonné les styles actuels : des vins expressifs, précis et souvent marqués par une superbe minéralité.

Ce blanc alsacien s’accordera avec bonheur avec la gastronomie locale : une choucroute garnie, des filets de poisson au beurre blanc, une tarte à l’oignon ou un munster affiné trouveront en ce vin un partenaire idéal grâce à sa vivacité et sa longueur en bouche. Plus largement, il saura sublimer des plats de volaille crémés, des fruits de mer, ou encore des sushis dont la fraîcheur s’accordera avec ses notes fruitées et florales.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C, après une ouverture préalable de 15 à 20 minutes afin de laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique, particulièrement intéressante pour ce millésime patiné par le temps. Une jolie découverte pour les amateurs de blancs de garde et d’accords raffinés.