Vins Alsace Wolfberger - 2023

Avis Viniou

Le Wolfberger 2023 moelleux, vin blanc d’Alsace, séduit d’emblée par sa robe lumineuse et son profil aromatique gourmand. Ce vin, élaboré par la célèbre cave coopérative Wolfberger, représente à merveille la tradition alsacienne des blancs à la douceur délicate. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifiquement mentionné, la région privilégie des cépages comme le Gewurztraminer ou le Pinot Gris pour ce style, apportant des notes florales intenses, des fruits exotiques, de la pêche mûre et parfois une touche de miel ou de litchi. La vinification vise à préserver ce fruité éclatant tout en offrant une bouche suave avec une acidité équilibrée qui évite toute lourdeur.

L’Alsace est un terroir unique, lové entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un des climats les plus secs de France. Le relief protège la région des intempéries, garantissant des maturités optimales des raisins et des blancs très expressifs. Les sols, mêlant grès, calcaire, marnes ou granite selon les parcelles, confèrent complexité et tension aux vins. L’histoire viticole locale est riche?: dès le Moyen Âge, les vins d’Alsace étaient réputés dans toute l’Europe. Wolfberger, coopérative fondée en 1902, fait figure de référence pour sa capacité à marier qualité et tradition.

Ce blanc moelleux d’Alsace est une merveille à l’apéritif avec du foie gras ou une tarte à l’oignon, classique alsacien, mais se mariera aussi à des plats exotiques légèrement relevés, comme un curry de crevettes ou un canard laqué. Les fromages de caractère à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, trouvent également un partenaire idéal dans ses saveurs douces et fruitées.

Pour savourer pleinement ses atouts, servez-le entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave si vous appréciez les notes plus confites des vins moelleux d’Alsace en vieillissant.