Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Cette cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 élaborée par la maison Wolfberger met en avant tout le savoir-faire alsacien dans l’élaboration de grands vins moelleux. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer vendangé en surmaturité, ce vin blanc bénéficie d’une concentration naturelle en sucres et en arômes grâce à la récolte tardive des raisins surmûris, parfois touchés par la pourriture noble (botrytis cinerea). Le millésime 2020 révèle, sous sa robe dorée intense, un bouquet aromatique d’une grande richesse : des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques dominent, soutenues par une bouche ample, veloutée et persistante, structurée par une fine acidité qui équilibre une agréable douceur.

Le vignoble alsacien, lové entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental sec et ensoleillé. Les sols variés, mêlant marnes, calcaires, granits ou schistes, offrent une diversité de terroirs particulièrement propice à l’expression aromatique des grands cépages blancs. L’histoire du vin alsacien est étroitement liée à ses particularités géographiques et climatiques, qui favorisent justement ces vendanges tardives rares, aboutissant à des vins de grande concentration mais toujours porteurs de fraîcheur.

La gourmandise et la richesse aromatique de ce Gewurztraminer Vendanges Tardives appellent des accords raffinés. Il sublimera un foie gras de canard mi-cuit, relèvera la puissance aromatique d’un curry de gambas au lait de coco ou accompagnera avec brio un munster affiné. Associé à une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue et ananas, il révèlera tout son panache.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir frais mais non glacé, autour de 8-10°C. Il pourra ainsi exprimer toute la palette de ses arômes et offrir une bouche enveloppante et élégante. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde, si vous souhaitez l’oublier quelques années en cave.